炭火で肉は旨くなる


N田さん宅でホームパーティー

囲炉裏があり、火で肉を焼いたりした。

僕は、神鍋白炭工房の白炭の炭火のチカラで安い輸入牛肉が2ランクアップする
と常々言っている。


今回も、安い輸入牛肉を焼き鳥風に串に刺して用意した。

もともと安い肉だが、やはり2ランクアップしていました。
家でガス火で試食したのと現場で炭火で焼いたのでは月とスッポンでした。

辛口のガンピーの●原社長は、やっぱり和牛には及ばんなぁと言われましたが
そこまでアップしてそんなことになったら素晴らしすぎますけど…

グラム300円のお肉が500円ぐらいには感じましたね。

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