配達の帰りに、近くのありがとんぼ農園の岡村康平君の所に寄ってみようと
電話したら、近くにいますのですぐ帰りますと。
久しぶりに会って、いろんな話に花が咲きました。
彼は、これから冬場に味噌作り、麹づくりに忙しいみたいで
家を改造した加工場がフル活躍するそうだ。
手作り味噌はすごいこだわり
自家栽培の有機自然農法の米と大豆
原材料の大豆などは薪を焚いて鉄釜で蒸し、臼と杵でつぶす
完全ハンドメイド！！
自分で作った大豆がある限りやるそうだが、予約で大変な状況みたい。
もうこれ以上は出来ないよ状態らしい。
今後、康平君とも横のつながりが出来れば面白そう！
忙しすぎて薪が自家調達出来そうにないらしい。当面の分は確保したらしいが
冬場、加工場に薪が沢山いるそうで先が心配らしい。
どうにもならなくなったら、僕が助けますから言ってって。言っときました。
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