KAMADO Q-セラミックと木炭の組み合わせは遠赤外線の放射率が高く食材全体に短時間で均一加熱でき、食材の水分や味をとじ込め美味しく調理ができるらしい。

KAMADO Q -セラミック と 木 の組み合わせは 遠赤外線 の 放射率 が高く 食材全体 に 短時間 で 均一加熱 でき、食材の水分 や 味 をとじ込め 美味しく調理 ができるらしい。

豊岡市内 の 造園業 の 集楽園 さんから今回、豊岡市内 、生田通り 某所に 庭style  ショールーム開設 するので、炭でコラボ して欲しいと電話をいただいた。もちろん喜んで!ご協力させていただきます。
『 庭style 』という事で、そこの ショールーム での メインコンテンツ は 竃型高品質調理機器 。KAMADO Q
神鍋白炭 もその カマドQ の 燃料 で、そして ショールーム陳列 他で コラボ 。
話し が盛り上がって、ストーブが似合う 店舗 だよね。ってことで、ストーブ 置いちゃいましょうか。ってことで 薪ストーブ も 常設展示 。

#集楽園 #niwastyle #但馬備長炭 #神鍋白炭 #かまどQ #KAMADOQ
KAMADO Q


アメリカ で 戸建ての家 に住んでいる人は、必ずと言ってよいほど、庭でバーベキュー を行う 習慣 があります。ステーキ や チキン などを焼く グリル で現在 1番人気 があるのが、KAMADO Q のような 卵型のセラミックグリル です。

調理する肉 も 日本 では 焼き肉 のように 薄切りの肉 を 軽く炙って食べる のが主流ですが、アメリカ では分厚い肉 を、低温 で じっくり火を通して 味わいます 。また、ただ焼くだけでなく、スモーク や ロースト といった 様々な焼き方 を使い分け、何種類もの ソース や スパイス とともに、大勢で お肉料理 をいただくのです。

日本 では、昔から「 蒸しかまど 」という 調理道具 がありました。この「 蒸しかまど 」を BQグリル として 商品化 し アメリカヘ輸出 していたそうです。その BBQグリル がアメリカで育てられ、最高峰の セラミックBBQグリル 〈 KAMADO GRILL 〉として定着しました。 BBQグリル としてはもちろん、移動可能なピザ窯 や 薫製器 として、マルチ に 使用できる オリジナル の〈 KAMADO GRILL 〉を 復活 させ、〈 KAMADO Q 〉として 提供

セラミック と 木炭 の 組み合わせ は、遠赤外線の放射率 が 高く 食材の中まで均一 に 短時間で加熱 でき、他の素材 にくらべ 食材の水分 や 味 をとじ込めます。また、フタ をすることで、 熱の「 対流効果 」が高まり、温度を均一化 し、ムラなく焼く ことができます。
——-(KAMADO QのHPより引用)——

 
ここの 熱源に木炭 がいいらしい。木炭 とはいっても、煙が出ない 、炎が上がらない 、臭いがしない 『 神鍋白炭 』が ベストマッチ なのは言うまでもないでしょうね。
ショールーム には 薪ストーブ も 常設展示 されます。

いったんは、展示になりますが、実演 で 薪ストーブの暖 がとれるようにいずれなると思います。乞うご期待。
神鍋白炭工房 の 薪ストーブ、神鍋白炭 、薪 なんかも、そこのお店でお取次ぎいただけるようになると思います。

お問い合わせ はこちら mail ⇒ koujitanuma@gmail.com

森は命の素 、森 ・ 里 ・ 川 ・ 海 。すべてはつながっている 。森は農地も守り 川を生かし 海を養う 。
木酢液 や 炭 を使って楽しく 心豊かに暮らす 。。。


里山
自然 とは、字のごとく 自ずからの然り方(ありかた)と書き、人間が何もしなくても成立する仕組みの事を言います。自然界 には この鉄分をはじめとする ミネラル循環 のあり方もそのひとつです。
数十億年単位の長い時間、鉄分・ミネラル循環 によって自然 はたいへんうまく機能していました。
いま世界中の 荒地 では、アルカリ性 が強いため、鉄分が 循環 することができずに、植物 が枯れてしまっています。鉄分 や ミネラル が全く循環してないと、植物 は育ちません。
地球 は 植物 が作り出す 化学物質の力 で、土の中の 鉄分 を溶かして、循環させる という仕組みを 数十億年前 に作り上げました。とくに 森の腐葉土 には フルボ酸 と言う 酸 が 生成 され、鉄分 が 水に溶けて 川に流れて 農地 にたどり着いたり 海にたどり着き 、海の プランクトン や 海藻、魚 などの 生き物 に 鉄分を供給 しています。動植物 が吸収できる形で溶かし 動植物の体 に吸収され、循環の輪 が繋がっていました。
じつは この妙なる仕組み が、ここ 100年 と言う 短期間 でもろくも壊れてしまったのです。
農地の お米、野菜・果物 は ミネラル不足 、海は 磯焼け の状態です。すべての生き物 は、自然界の鉄・ミネラル循環 に依存しています。
これからは、植物の研究 、森の研究 、農業分野 、畜産分野 、漁業分野で 、鉄の循環の必要性 が強く認識される時代が到来します。森の木を伐り 、新陳代謝 させることで 広葉樹の森 を蘇らせ、自然の妙なる循環 を取り戻したいと思っています。森が生き返り 、里地が繁栄し 、川がキレイにになり 、海が豊かになる 。森里川海 の繋がりが 命の循環 になる。そんな ごく当り前な事 を取り戻したい。だから 炭を焼き 、薪を作る 毎日がある。
【炭焼きは世界を救う !!】【炭を焼く事で世の中を笑顔 にしたい!】
日本の国土 の2/3を占める 森林 を適正に 整備 ・利用 する事で 森・里・川・海 を守れ地域が抱えてる様々な問題 が解決する事と信じています。炭のあるライフスタイルの提案 ・ 啓蒙 を進めたいと考えます。

里山整備 、 炭 や  のこと、薪ストーブの事、炭焼き副産物 の事なんでもご相談ください。神鍋白炭工房

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せやねん 2016/10/02

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