炭塩-たけなわ和食ダイニングの人気店で天ぷらに炭塩いいですね

塩-たけなわ和食ダイニングの人気店で天ぷらに炭塩いいですね
とある親睦会で兵庫豊岡市内の人気店 『和もだんダイニングたけなわ』さんで会食する機会があった。

たけなわさんはオープンの時からお得意先。炭も使っていただいてるし、オーナーの廣瀬君とも仲良し。

たけなわ

なかなかお洒落に料理を出してくれますね~。ここできらりと光った食材は食用ほおずき

食用ほおずきって美味しいし、こういった料理のあしらえにぴったり。味は甘酸っぱくなんか香り良い感じだしフルーツみたい。僕も前職が食品関係だからこの食材の良さは20年以上前から知ってる。

料理はどんどん進んでいき肉も陶板焼きで柔らかくて美味しい。
炭塩 炭塩
天ぷらが出てきたとき、そこに使ってあるお塩が真っ黒。竹炭塩、これは竹炭パウダーに塩を混ぜて自家ブレンドされてる。これが結構人気。みなさん美味しいと大評判。
料理の中でも印象に残るし、とてもいい考えですね。
御家庭で作りたい思われたら、神鍋BLACK(神鍋ブラック)と塩をすり鉢であたって見られたら近い物が出来るかも。

 


 

 

和もだんたけなわ ホームページの写真拝借
今回のコースでは炭火焼は無かったけど、神鍋白炭も活躍中です。
神鍋白炭の炭火焼(480円~)
たけなわ自家製魚介の一夜干し
・ししゃも・ハタハタ・カレイ・穴子他 特大海老塩焼き 黒毛和牛ステーキ 特選!但馬牛ステーキ などなど

屋号の『たけなわ』は”宴もたけなわ”に由来しています。
地元の食材を心ゆくまでご堪能いただき
皆様に”宴もたけなわ”な特別な時間を過ごしていただけますように。
和もだん たけなわ 店主 廣瀬洋二

和もだんダイニング
昼(要予約)
OPEN/11:30 CLOSE/14:00
夜 OPEN/18:00 CLOSE/23:00 L.O./22:30
定休日:日曜日(相談可)
お気軽にお問い合わせ下さい。
※17:00~20:00は応対できない場合がございます
所在地: 〒668-0022 兵庫県豊岡市小田井町1−4 電話: 0796-20-4416


炭を使って楽しく暮らす

仲間で集まって、炭火焼 つつきながら、本音で語り合う のってのは、地域活性化 の原点ですよね。


里山整備、炭や木酢液のこと、なんでもご相談ください。
お問い合わせはこちら mail ⇒ koujitanuma@gmail.com

森は命の素 、森 ・ 里 ・ 川 ・ 海 。すべてはつながっている 。森は農地も守り 川を生かし 海を養う 。
木酢液 や 炭 を使って楽しく 心豊かに暮らす 。。。


里山

里山整備 、 炭 や のこと、炭焼き副産物 の事なんでもご相談ください。

 

炭焼きは世界を救う !!
炭を焼く事で 世の中に貢献 したい!
現在の 地球環境問題 は 深刻 であります。エネルギー問題 は 重要 であり、地域で作る 持続可能型再生可能 エネルギー へのシフトは 必須 であります。日本の国土 の2/3を占める 森林 を適正に整備 ・利用する事で 森・里・川・海 を守れ地域が抱えてる様々な問題 が解決する事と信じています。地域にある 豊富な資源 を用い 地域内循環 させ 域際収支 の赤字を解消させたいと思います。エネルギー 、食料 など 域内循環 および域外から 外貨 を 取り込める仕組み が必要と思います。炭のあるライフスタイルの提案 ・ 啓蒙 を進めたいと考えます。神鍋白炭工房

 

Facebook Comments

せやねん 2016/10/02

2017年8月
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

FACEBOOK PAGE

お電話なら 080-5367-5499

お名前 (必須)

メールアドレス (必須)

電話番号 (必須)

メッセージ本文

ご希望内容をチェックしてください。

炭のミクロの世界

炭

最近の記事

  1. 災害木処理
PAGE TOP