炭焼き神鍋白炭

ホダ木
-原木椎茸は美味しいですよね。植菌済みホダ木、ホダ原木はいかがですか。

シイタケの植菌済みホダ木を作ったりしてます。ホダ原木を販売したり、植菌したものを販売したりします。
今まで何年間かホダ木を作り自家栽培でシイタケを収穫もしてきましたが、炭や薪、薪ストーブのほうがけっこう忙しく手が回らなくなってきたので、今後はシイタケ栽培して椎茸を売ることよりもホダ木の原木販売を手掛ける方向で進む予定です。
ということで本年度植菌済みホダ木は300～500本の販売を計画しています。ホダ木原木は大量な注文で冬場に作って納品はしたりもして、それが一段落したので次は植菌のほうを。。。すでに個人さんなどから小口、大口注文が入ってます。
で、誰が作業するかって・・・・誰も余裕がありません。しかしやらなければなりませんよね。僕が夜な夜な残業してやる予定です。(´；ω；`)ｳｯ…

　
僕がやるって言っても、だれがアシスタントが欲しいわけで。そこは母上に助っ人を頼んでしてもらいます。電気ドリルで、穴をあける、種菌を埋め込む。どれぐらいの菌を打ち込むって？？それは1本の木が直径12センチくらいのものだと30コマくらい、直径5センチ程度の細いものは10コマ程度かな。

夕方5時くらいにはじめて、日が暮れるまで、車のライトで照らしながらもやります。明日も朝少しの時間やって集材に走り、原木運んで、薪割したり、日中は全力で頑張って、夜な夜な残業します。まぁ。500本までなら数日頑張ればできるかな。

こんな感じで、秋に美味しい肉厚の椎茸が出ると思います。香り好し、味もよし、歯ごたえよし、春にも出ます！！

324号という菌種です。これは傘は大きく、円形平山型。ヒダは密で美しい。肉質が極めて硬く、食感とくに歯切れがよい。

発生期間	秋、ほだ場の最低気温が14℃以下になるときのこの発生が始まり、翌4 月にかけて分散的に発生する。 春の発生は、ほだ場の最高気温が10℃以上になる頃から始まる。

ということで、販売します。
ホダ木植菌済み　普通サイズ　　1本864円（税込み）
同（細目）　軽くて持ち運び便利　1本540円（税込み）
数量によっておまけ付きです。配達もご相談応じます
ご注文は1本から大丈夫です。
極厚の肉質115という菌（能登てまりが有名）が特別に少しだけあります。要ご相談。

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現在の 地球環境問題 は 深刻 であります。エネルギー問題 は 重要 であり、地域で作る 持続可能型再生可能 エネルギー へのシフトは 必須 であります。日本の国土 の2/3を占める 森林 を適正に整備 ・利用する事で 森・里・川・海 を守れ地域が抱えてる様々な問題 が解決する事と信じています。地域にある 豊富な資源 を用い 地域内循環 させ 域際収支 の赤字を解消させたいと思います。エネルギー 、食料 など 域内循環 および域外から 外貨 を 取り込める仕組み が必要と思います。炭のあるライフスタイルの提案 ・ 啓蒙 を進めたいと考えます。神鍋白炭工房