今日は、神鍋地区から有志の若者で
丹後弥栄町の森林酪農のアミタさんへ視察に行きました。
森林酪農については以前のブログで解説
異業種の若者集団で9名
城崎の旅館の若旦那も現地で合流。今日の内容は彼のブログでもUPされてます。
これがストトーベイルと呼ばれる藁の壁。表面は土壁。
牛が365日24時間放牧。 ジャージー種の成牛の♀牛8頭 ♂牛1頭 子牛が6頭が放牧。
搾乳小屋には毎日同じ順番で♀牛が乳を搾ってもらいに朝6時、夕方6時の2回やってくるらしい。
牛乳はあっさりしていてノンホモジナイズ(ノンホモ牛乳)もちろん低温殺菌牛乳アイスは何とも言えない最高!!
牛乳にたまった脂肪クリームがクラッカーにつけて食べたけど美味しい!
ストローベイルは断熱効果が良く住居になれば良いだろうなぁ。窓からは中身のわらが見える。
雑穀の話でも楽しい話聞かせていただきました。 いつもの土建やさんも真剣に雑穀作りたい感じ。。。
もちろん暖房はまきストーブ。これまた最高!
この後、アミタさんの向かう方向、会社のミッション的な話などなど聞かせていただき
バイオガスの発電設備、堆肥工場などなどサティアン的なすごい工場見学させていただきました。
大変よい視察ツアーでした。 参加したみんなが良い刺激受けました。
有難うございました。
環境と経済が合致した企業の事例、まさしくコウノトリ共生の豊岡市が進むべき方向が
そこにあった。 神鍋白炭工房もこのループの中に入ってもいい感じと思いました。
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