七輪焼肉-七輪の炭火焼では分厚いスペアリブも但馬牛ホルモンも良い具合に焼けますよ。

七輪焼
-七輪の火焼 では 分厚いスペアリブ も 但馬牛ホルモン も良い具合に焼けますよ。

先日、T社長を囲む会と題して、昼間に 火ホルモン焼肉パーティー を行った。
地域の有志 で、地域資源の活用 など とことん語り合って盛り上がった。
緊急企画でも、パタパタっと段取りして、みんなで持ち寄って、七輪セットして 炭 はお任せあれ。
テーブルは篭をひっくり返して 空き段ボール 乗っけて完成。椅子は 原木 の 丸太のイス 。

 
まずは、マムシ で精をつけようって、Oさんが持ちより品の マムシの天日干し を!これは骨せんべい。身は食べたらしい。炭で炙ってパリパリでちょっと生臭い。ホンマに元気になるんだろうか(笑)


サプライズ は終わって、お次は 但馬牛のホルモン を。小腸 ・大腸 ・レバー ・センマイ など。脂が下がったら燃えるのはご容赦。

いやー 但馬牛のホルモン 。最高にうまいっすね 。長瀬伍一 さんの 但馬牛のメス牛 。いつも間違いありません。

持ちより野菜の、無農薬野菜オクラ。万願寺系甘長とうがらし、玉ねぎなどなど焼き野菜。

七輪焼肉
炭火 で じっくり焼いて 、極厚のスペアリブ も、いい具合に焼けますねー。


ここで秘密アイテム登場。 森の黒塩KODAMA(料理用スモーキーリキッド)
黒塩についてはこちらで解説。↓
https://hakutan.net/2017/06/30/奇跡の塩-森の黒塩
KODAMAは、蒸留木酢液。低温で蒸留 してクオリティーの高い 蒸留木酢液 で、タール分が除去できてるので食品にオススメ。焼肉など特に鶏や豚に振りかけると、燻製っぽくなってとってもGOOD!


鶏パラソル(手羽元の開き)、鶏のせせり(首筋)は焼肉にぴったりアイテム。スモーキーリキッ ドとの相性 バッチリ 。

まあ、そんなこんなで、やっぱ 七輪 はいいですね。
 

このところ、秋は 七輪焼肉セット が売れてますね。

仲間で集まって、炭火焼 つつきながら、本音で語り合う のってのは、地域活性化 の原点ですよね。


里山整備、炭や木酢液のこと、なんでもご相談ください。
お問い合わせはこちら mail ⇒ koujitanuma@gmail.com

森は命の素 、森 ・ 里 ・ 川 ・ 海 。すべてはつながっている 。森は農地も守り 川を生かし 海を養う 。
木酢液 や 炭 を使って楽しく 心豊かに暮らす 。。。


里山

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炭焼きは世界を救う !!
炭を焼く事で 世の中に貢献 したい!
現在の 地球環境問題 は 深刻 であります。エネルギー問題 は 重要 であり、地域で作る 持続可能型再生可能 エネルギー へのシフトは 必須 であります。日本の国土 の2/3を占める 森林 を適正に整備 ・利用する事で 森・里・川・海 を守れ地域が抱えてる様々な問題 が解決する事と信じています。地域にある 豊富な資源 を用い 地域内循環 させ 域際収支 の赤字を解消させたいと思います。エネルギー 、食料 など 域内循環 および域外から 外貨 を 取り込める仕組み が必要と思います。炭のあるライフスタイルの提案 ・ 啓蒙 を進めたいと考えます。神鍋白炭工房

 

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