冬の炭焼きは厳しいですね。
耐火レンガと粘土で作った１号窯の炭窯が
この時期温まりにくく、炭材も冷えてて炭化になかなか移行してくれません。
これまで（二日半）54時間、費やしました。
日夜、薪を焚く作業、心折れそうになりました。
やっと次のステージに行ってくれました。やれやれです。
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冬の炭窯は苦労する。
炭のミクロの世界
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