神鍋の干し柿


村の人奥●さんの干し柿をいただきました。


この人は干し柿の達人です。

近年の暖冬で神鍋特産の干し柿もカビて上手く出来にくくなってます。
でも、いろいろ研究されててうまく作られます。

この白い粉を吹かせる技術も流石です!

 
 
 

オオミノという柿の品種、西条という柿の品種で作られます。


うまいです!!

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