炭焼き神鍋白炭

昨日の話ですが…
神鍋地区の若者有志１８人位で集まってＢＢＱをしました。

地域おこしが出来れば…という目論見もちょっとあったりします。

格安の会費で大半の予算を割り当てていただいた肉と炭は僕の担当でした。
今回も特選素材を考えましたが…最近バタバタと忙しかったもので
ここだけの話…準備不足すこし手抜きだったかも…

但馬牛の三角バラ
但馬牛ロース
但馬産天然いのしし
但馬産（出石の中嶋君）ＥＭ豊熟豚
ＧＥＮＫＩ君の提供但馬産天然シカ
神鍋白炭
地元中心の高原野菜。

日中は僕的に不快指数３００％だったけど
夕方、皮肉なことに夕立で土砂降りになり、ＢＢＱはどうなることやら…
心配しましたが、神鍋山荘特設ＢＢＱ場は屋根付きだったので大丈夫でした。

農業話、観光話、などなどいろいろ盛り上がり、二次会でまた盛り上がり
日付変更線越えでお開きでした。。。
ああ、活気ある仲間の飲み会は楽しいですね！

仲間のそば屋さんのブログにも詳細あり

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ただいまＢＢＱ用の炭キャンペーン中。

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杉の特殊な炭を焼く為に神鍋渓谷の奥の山に行ってきた。

そこは我が神鍋白炭工房が管理契約をしている場所で
除伐・間伐は任されているというか…
管理を兼ねて炭材を戴く事で山主さんとある意味の共生関係が出来ている場所。

ただ、針葉樹の植林現場はぼろぼろの状態。
木は相当量折れていたり、無残な状況。

　　
そこで、祖父の炭窯跡を発見。
親父に『これ炭窯の跡と違うん？』って聞いたら

『お爺さんの炭窯の跡だ！』って教えてくれた。

卵型に石が積まれすぐわかった。

まあ、その場所で炭を焼かれていたのは植林する前の話だろうから
僕の生まれるかなり前の話です。

そんなこんなで間伐を行い。
トラック一杯、杉間伐材を持ち帰り、特注の特殊な炭を焼きます。

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